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為NA2O/P2O5分子比近1的玻璃狀磷酸鹽。過(guò)去稱(chēng)為"格蘭漢姆"鹽。于1832年由格蘭漢姆發(fā)現。他將磷酸二氫鈉加熱脫水而得的鹽,在其熔點(diǎn)(625℃)下加熱,并使熔融物迅速冷卻,而制得有吸濕性的格蘭漢姆鹽。
基本信息
中文名 |
六偏磷酸鈉、六聚偏磷酸鈉 |
分子式 |
(NaPO3)6(Mr≈611.77) |
外文名 |
SodiumHexametaphosphate(SodiumPolyphosphates |
CASNo |
10124-56-8 |
別名 |
磷酸鈉玻璃體、格蘭漢姆鹽 |
外觀(guān) |
透明玻璃片狀或白色粉狀 |
英文簡(jiǎn)寫(xiě) |
SHMP |
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主要用于食品及工業(yè)行業(yè)。其中食品行業(yè)應用主要為:
·六偏磷酸鈉用于肉制品、魚(yú)肉腸、火腿等,能提高持水性,高 結著(zhù)性,防止脂肪氧化;
·用于豆醬、醬油能防止變色,增加粘稠性,縮短發(fā)酵期,調節口味;
·用于水果飲料、清涼飲料,可提高出汁率,高 粘度,抑制維生素C分解;
·用于冰淇淋可提高膨脹能力,增大容積,增強乳化作用防止膏體破壞,改善口感和色澤;
·用于乳制品、飲料防止凝膠沉淀;
·加入啤酒中能澄清酒液、防止渾濁;
·用于豆類(lèi)、果蔬罐頭,可穩定天然色素,保護食品色澤;
·六偏磷酸鈉水溶液噴涂于腌制肉上,可提高防腐性能。
工業(yè)行業(yè)方面主要為:
·六偏磷酸鈉可與氟化鈉加熱制造單氟磷酸鈉,后者為重要的工業(yè)原料;
·六偏磷酸鈉作為軟水劑,如用在染整上,起到軟水作用;
·六偏磷酸鈉還作為阻垢劑廣泛應用于EDI(樹(shù)脂電滲析)、 RO(反滲透)、 NF(納濾)等水處理行業(yè)。
在食品工業(yè)中用作食品品質(zhì)改良劑,用于罐頭、果汁飲料、奶制品、豆乳??勺鱌h調節劑、金屬離子螯合劑、粘著(zhù)劑和膨脹劑等。用于豆類(lèi)、果蔬罐頭,可以穩定天然色素,保護食品色澤;用在肉類(lèi)罐頭中可使脂肪乳化,保持質(zhì)地均勻;用于肉類(lèi)食品上可提高持水性,防止肉中脂肪變質(zhì)。加入啤酒中,能澄清酒液,防止渾濁。
用作鍋爐用水和工業(yè)用水(包括染料生產(chǎn)用水,鈦白粉生產(chǎn)用水,印染調漿和染色用水,清洗彩色電影拷貝用水,以及化工用水,藥品、試劑生產(chǎn)用水等)的軟水劑,工業(yè)循環(huán)冷卻水的水處理劑;還用作緩蝕劑,浮選劑,分散劑,高溫結合劑,染色助劑,金屬表面處理、防銹劑,洗滌劑助劑,水泥硬化促進(jìn)劑。銅版紙生產(chǎn)用作漿料擴散劑,以提高滲透力。此外還用于洗滌器皿和化學(xué)纖維中用以除去漿粕中的鐵離子。石油工業(yè)中用于鉆探管的防銹和控制石油鉆井時(shí)調節泥漿的黏度。
主要用于鍋爐用水軟水劑、印染染浴的軟水劑和造紙擴散劑。還用于緩蝕劑、浮選劑、分散劑和高溫結合劑。其它用于洗滌器皿以及化學(xué)纖維中用以除去漿粕中的鐵質(zhì)。還用于土壤分析。
儲運特性
用內襯聚乙烯塑料袋的膠合板桶包裝,每桶凈重25kg?;蛴脙纫r雙層聚乙烯塑料袋、外套復合塑料編織袋包裝,每袋凈重25kg。貯運參見(jiàn)食用六偏磷酸鈉。
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