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無(wú)色無(wú)味的結晶體,在空氣中可被風(fēng)化,可燃。易溶于水,微溶于乙醇,不溶于乙醚。123℃時(shí)失去結晶水。但是通常濕法制取的有醋酸的味道。水中發(fā)生水解。顯堿性。
基本信息
中文名稱(chēng) |
乙酸鈉 |
CAS號 |
127-09-3 |
外文名稱(chēng) |
Acetic acid, sodium salt |
分子式 |
C2H3NaO2 CH3COONa |
中文別名 |
醋酸鈉;醋酸鈉,無(wú)水;無(wú)水醋酸鈉;乙酸鈉,無(wú)水;無(wú)水醋 |
分子量 |
82.03 |
存儲方法
1.貯存
密封干燥保存。
2.用內襯塑料袋,外套編織袋或麻袋包裝。醋酸鈉具有潮解性,貯運中要注意防潮,嚴禁與腐蝕性氣接觸,防止曝曬和雨淋,運輸要加防雨覆蓋物。
主要用途
1.測定鉛、鋅、鋁、鐵、鈷、銻、鎳和錫。絡(luò )合穩定劑。乙?;饔玫妮o助劑。緩沖劑。干燥劑。媒染劑。
2.用于測定鉛、鋅、鋁、鐵、鈷、銻、鎳、錫。用作有機合成的酯化劑以及攝影藥品、醫藥、印染媒染劑、緩沖劑、化學(xué)試劑、肉類(lèi)防腐、顏料、鞣革等許多方面。
3.用作緩沖劑、調味劑、增香劑及ph值調節劑。作為調味劑的緩沖劑,可緩和不良氣味并防止變色改善風(fēng)味時(shí)使用0.1%~0.3%。具有一定的防霉作用,如使用0.1%~0.3%于魚(yú)肉糜制品及面包。亦可用作調味醬、酸菜、蛋黃醬、魚(yú)糕、香腸、面包、黏糕等的酸味劑。與甲基纖維素、磷酸鹽等混合,用于提高香腸、面包、黏糕等的保存性。
4.用作硫黃調節型氯丁橡膠煉焦的防焦劑,用量一般為0.5質(zhì)量份。還可用作動(dòng)物膠的交聯(lián)劑。
5.本品可用于堿性電鍍錫的添加,但對鍍層及電鍍過(guò)程并無(wú)*影響,不是必要成分。乙酸鈉常用作緩沖劑,如用于酸性鍍鋅、堿性鍍錫和化學(xué)鍍鎳。
性質(zhì)與穩定性
1.無(wú)色無(wú)味, 在空氣中可被風(fēng)化, 可燃,自燃點(diǎn)607.2℃, 于123℃時(shí)脫去3分子結晶水
2.本品~?!?/p>
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